第226章 鱼糕、腌黄瓜
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晚饭吃完,陆嫣又去准备明天的早饭。面中午就发上了,这会儿正好用。陆嫣想蒸馒头。
但是一个一个蒸实在太慢了,要说快还是杠子馒头快。杠子馒头不像普通馒头一样一个一个揪成剂子揉成团,它是把面擀成一个大饼卷起来卷结实,卷成一个长条,按两寸长一段切成无数段,直接上锅蒸。
那鱼没有全做完,还剩了三条,陆嫣决定做了鱼糕。鱼糕也不难做,前面的步骤和做鱼丸一样,剔下鱼肉剁碎,放盐、胡椒粉、葱姜水,加入淀粉。鸡蛋打到碗里,蛋清蛋黄分离。蛋清搅进鱼肉泥里,搅拌上劲。
把搅拌上劲的鱼泥放进大盘子里铺平,表面,上锅蒸两刻钟,取出在表面刷上蛋黄液,再蒸五分钟,重复三次,鱼糕就做好了。
鱼糕口感弹滑紧实,表面金黄,凉着热着都很好吃。陆嫣把鱼糕切成片,准备让他们明天早晨当
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