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粉条这种食材在煮制之后,会变得绵软,彼此缠绕牵连,而且非常有弹性。
像这样一筷子夹上去带起来的粉条,往往是几根纠缠在一起,需要扯断了才能离盘。
可是付宇做的这一盘砂锅白肉中的粉条,却是根根分明,夹起来不需要扯断,就直接离盘了。
陆明看的一愣,也不急着品尝了,他将夹出来的粉条放到餐盘上,小心着掀开最上层的猪肉,这才发现了粉条在摆盘时的精巧之处。
付宇在放置粉条时,并不是随意的散放,也不是普通的盘放,而是直接从外环向内,一层一层的将粉条竖着盘旋在一起。
难怪夹起来时会这么方便,这心思用的可真够巧的!
陆明惊叹之余,亲自端着砂锅,转头对其他评委说道:“你们也看看,付宇这道菜做的摆盘是内有乾坤啊!”
什么乾坤?
位置较近的几人率先伸
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